著者典拠情報

標目形：
大塚, 滋(1928-)||オオツカ, シゲル
属性：
Personal
場所：
新潟県
日付：
1928
から見よ参照形：
Otsuka, Shigeru
Otuka, Sigeru
注記：
東洋食品工業短大教授
武庫川女子大学教授
専攻:食品生化学
著者典拠ID：
DA00559673


1.

図書
図書
1. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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2.

図書
図書
2. 調理文化学 = Culinary culture
大塚滋, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1996.10
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 1
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3.

図書
図書
3. Japanese food past and present
大塚, 滋(1928-)
出版情報: Tokyo : Foreign Press Center, 1996
シリーズ名: "About Japan" series ; 21
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4.

図書
図書
4. 食の文化史
大塚滋著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.12
シリーズ名: 中公新書 ; 417
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5.

図書
図書
5. 食物誌
石毛直道, 大塚滋, 篠田統著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1975.7
シリーズ名: 中公新書 ; 403
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