1.

図書
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1. 食の未来 : 地中海食からゲノム編集まで
日経サイエンス編集部編
出版情報: [東京] : 日経サイエンス , 東京 : 日本経済新聞出版社 (発売), 2017.10
シリーズ名: 別冊日経サイエンス ; 222
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2.

図書
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2. 食品の科学知識 : 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
水谷, 仁(1942-)
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2014.2
シリーズ名: ニュートン別冊
NEWTONムック
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3.

図書
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3. 料理のなんでも小事典 : カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの?
日本調理科学会編
出版情報: 東京 : 講談社, 2008.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1614
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4.

図書
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4. 新しい遺伝子組換え体(GMO)の安全性評価システムガイドブック : 食品・医薬品・微生物・動植物
田部井豊, 日野明寛, 矢木修身編集委員
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2005.4
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5.

図書
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5. 食品の非破壊計測ハンドブック
河野澄夫編
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2003.5
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6.

図書
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6. 食物と人間
小林彰夫, 宮崎基嘉編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 1994.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 81205-1-9411
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7.

図書
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7. 食品化学
鬼頭誠, 佐々木隆造編
出版情報: 東京 : 文永堂出版, 1992.4
シリーズ名: 食品の科学 ; 2
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8.

図書
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8. 最新殺菌技術とその利用
堀込広明編
出版情報: 東京 : 工業技術会, 1990.3
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9.

図書
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9. Biotechnology and food industry : proceedings of the international symposium held in Budapest, Hungary, 5-9 October 1987
ed. by J. Holló, D. Törley
出版情報: Budapest : Akadémiai Kiadó, 1988
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10.

図書
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10. Food microbiology. 4th ed
Frazier
出版情報: MCGRAW-HILL
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