1.

図書
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1. 生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる
川本伸一編集代表 ; 朝倉宏 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2023.4
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2.

図書
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2. 解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集. 第2版
藤井建夫, 塩見一雄著
出版情報: 東京 : 講談社, 2021.10
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3.

図書
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3. まんがで簡単にわかる!日本人だけが知らない汚染食品 : 医者が教える食卓のこわい真実
内海聡原作 ; くらもとえいる漫画
出版情報: 東京 : ユサブル, 2019.9
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4.

図書
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4. 食品衛生学. 第2版
一色賢司編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2019.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 8
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5.

図書
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5. 現場で役立つ食品微生物Q&A. 第4版
小久保彌太郎編著
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.4
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6.

図書
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6. 健康でいたければ「それ」は食べるな : ハーバード大学で研究した医師の警告
大西睦子著
出版情報: 東京 : 朝日新聞出版, 2015.6
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7.

図書
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7. 食品分野における微生物制御技術の最前線
川崎晋監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2014.12
シリーズ名: 食品シリーズ
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8.

図書
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8. 食品微生物学の基礎 = Fundamentals of food microbiology
藤井建夫編著 ; 石田真巳 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.9
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9.

図書
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9. 「リスク」の食べ方 : 食の安全・安心を考える
岩田健太郎著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2012.10
シリーズ名: ちくま新書 ; 982
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10.

図書
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10. コンビニの買ってはいけない食品買ってもいい食品
渡辺雄二著
出版情報: 東京 : 大和書房, 2010.5
シリーズ名: だいわ文庫
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