1.

図書
図書
1. 科学的に正しい栄養の教科書 : 専門家が教える正しい知識と理想の食生活
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2023.8
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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2.

図書
図書
2. 食品の化学・物性と機能性. 改訂第4版
和泉秀彦, 熊澤茂則編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2022.2
シリーズ名: 食品学 ; 1
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3.

図書
図書
3. 科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載. 改訂第2版
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2022.10
シリーズ名: ニュートン別冊
Newtonムック
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4.

図書
図書
4. 食品学総論
高岡素子編著 ; 下橋淳子 [ほか著]
出版情報: 東京 : 八千代出版, 2022.4
シリーズ名: 食べ物と健康 ; 1
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5.

図書
図書
5. 食品学各論
下橋淳子編著 ; 坂本寛 [ほか著]
出版情報: 東京 : 八千代出版, 2022.4
シリーズ名: 食べ物と健康 ; 2
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6.

図書
図書
6. 食品加工・食品機能実験 : イラスト. 第3版
太田英明 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2022.4
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7.

図書
図書
7. 食品の科学. 改訂第3版
太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2022.3
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ
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8.

図書
図書
8. 食品の科学知識 : 毎日の食生活に役立つ, 気になる情報が満載
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2021.1
シリーズ名: Newtonライト : 理系脳をきたえる! ; 2.0
Newtonムック
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9.

図書
図書
9. 食品学 : 食品成分と機能性. 第2版
久保田紀久枝, 森光康次郎編
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2021.3
シリーズ名: 新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5
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10.

図書
図書
10. 食を中心とした化学. 第5版
北原重登 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京教学社, 2021.4
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