1.

図書
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1. タンパク質のおいしさ科学 : 機能・性質から味・テクスチャー、各種肉類、調理・加工食品まで
山野善正監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2022.8
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2.

図書
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2. タンパク質科学 : 生物物理学的なアプローチ
有坂文雄著
出版情報: 東京 : 裳華房, 2021.8
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3.

図書
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3. 代替プロテインによる食品素材開発 : 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション
竹内昌治監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2021.7
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4.

図書
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4. 膜タンパク質工学ハンドブック
津本浩平, 浜窪隆雄監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2020.4
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5.

図書
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5. 分子シャペロン : タンパク質に生涯寄り添い介助するタンパク質
仲本準著
出版情報: 東京 : コロナ社, 2019.9
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6.

図書
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6. あなたのタンパク質精製、大丈夫ですか? : 貴重なサンプルをロスしないための達人の技
胡桃坂仁志, 有村泰宏編集
出版情報: 東京 : 羊土社, 2018.9
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
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7.

図書
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7. NGSアプリケーションRNA-Seq実験ハンドブック : 発現解析からncRNA、シングルセルまであらゆる局面を網羅!
鈴木穣編集
出版情報: 東京 : 羊土社, 2016.4
シリーズ名: 実験医学 ; 別冊
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8.

図書
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8. 10万種類のタンパク質 : 人体の最重要部品
ニュートンプレス
出版情報: 東京 : ニュートンプレス, 2016.10
シリーズ名: ニュートン別冊
NEWTONムック
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9.

図書
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9. Essentialタンパク質科学
Mike Williamson著 ; 津本浩平, 植田正, 前仲勝実監訳
出版情報: 東京 : 南江堂, 2016.2
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10.

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10. 見てわかる構造生命科学 : 生命科学研究へのタンパク質構造の利用
中村春木編
出版情報: 京都 : 化学同人, 2014.4
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