1.

図書
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1. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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2.

図書
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2. 牛乳とタマゴの科学 : 完全栄養食品の秘密
酒井仙吉著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.5
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1814
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3.

図書
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3. 乳の科学
上野川修一編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.3
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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