味と文化

フォーマット:
図書
責任表示:
河野友美著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 1977.9
形態:
192p ; 18cm
著者名:
河野, 友美(1929-) <DA00561267>  
シリーズ名:
講談社現代新書 ; 486 <BN00058593>
書誌ID:
BN03120514
ISBN:
9784061158863 [4061158864]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 たべものと日本人

河野, 友美(1929-)

講談社
7 図書 食品学

池畑, 秀夫(1923-), 河野, 友美(1929-)

化学同人
2 図書 コツと科学の調理事典

河野, 友美(1929-)

医歯薬出版
8 図書 味覺と味

Le Magnen, Jacques, 岩崎, 友吉

白水社
3 図書 調理科学事典

河野, 友美(1929-)

医歯薬出版
9 図書 日本人の味覚

近藤, 弘(1924-)

中央公論社
4 図書 調理科学

河野, 友美(1929-)

化学同人
10 図書 サイコレオロジーと咀嚼 : 食べ物のおいしさ-その文化と科学

川端, 晶子(1926-), 斎藤, 滋(1931-)

建帛社
5 図書 台所を見なおそう

河野, 友美(1929-)

光生館
11 図書 味と香りの話

栗原, 堅三(1936-)

岩波書店
6 図書 台所の理学

河野, 友美(1929-)

光生館
12 図書 味と匂いのよもやま話 : 猫は砂糖が甘くない?バラの香りは死の匂い?

高木, 雅行(1934-)

裳華房