はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学

フォーマット:
図書
責任表示:
安達修二, 古田武著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 恒星社厚生閣, 2021.3
形態:
viii, 220p : 挿図 ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BC06185916
ISBN:
9784769916611 [4769916612]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品工学入門 : 食品を造る基礎科学

安達, 修二 (1951-), 古田, 武 (1943-)

カルチュレード
7 図書 食品製造に役立つ食品工学事典

日本食品工学会

恒星社厚生閣
2 図書 食品工学

日本食品工学会

朝倉書店
8 図書 食品工学入門 : 食品製造・保存の考え方

熊谷, 仁(1956-), 熊谷, 日登美, 高田, 昌子

アイ・ケイコーポレーション
3 図書 食品工学の基礎

Charm, Stanley E., 1926-, 細川, 明

光琳書院
9 図書 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養

高村, 仁知(1962-), 森山, 達哉(1965-)

南江堂
4 図書 基礎食品工学

林, 弘通(1928-), 堀内, 孝, 和仁, 皓明(1931-)

建帛社
10 図書 食品工業の沪過と分離

川端, 弘

光琳書院
5 図書 食品工学実験書

京都大学農学部食品工学教室

養賢堂
11 図書 食品加工学

宮尾, 茂雄, 北尾, 悟(栄養学), 稲垣, 秀一郎, 亀村, 典生, 白井, 睦子, 菅原, 竜幸(1931-), 谷岡, 由梨, 津久井, 学, 當房, 浩一, 中島, 肇, 野口, 智弘, 翠川, 美穂

建帛社
6 図書 食品の高機能粉末・カプセル化技術

古田, 武(1943-), 村勢, 則郎(1947-), 安達, 修二, 辻本, 進, 中村, 哲也

サイエンスフォーラム
12 図書 食品加工学

北尾, 悟(栄養学), 鍋谷, 浩志, 稲垣, 秀一郎, 亀村, 典生, 白井, 睦子, 谷岡, 由梨, 津久井, 学, 都築 和香子, 當房, 浩一, 中島, 肇, 野口, 智弘, 翠川, 美穂

建帛社