1.

図書
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1. からだの中の外界腸のふしぎ : 最大の免疫器官にして第二のゲノム格納庫
上野川修一著
出版情報: 東京 : 講談社, 2013.4
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1812
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2.

図書
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2. 機能性食品の作用と安全性百科
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2012.7
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3.

図書
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3. 食品の安全性
菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2006.4
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
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4.

図書
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4. 食品の成分と機能
上野川修一, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1615319-1-0311
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5.

図書
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5. 免疫学キーノート
P.M.Lydyard, A.Whelan, M.W.Fanger著 ; 上野川修一監訳
出版情報: 東京 : シュプリンガー・フェアラーク東京, 2001.12
シリーズ名: キーノートシリーズ
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6.

図書
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6. アジアの自然環境修復と持続的生物生産 : 宇宙船地球号生存の鍵
上野川修一 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京大学アジア生物資源環境研究センター, 1998.11
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7.

図書
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7. 食品アレルギー : なぜ起こる?どう防ぐ?
上野川修一著
出版情報: 東京 : 講談社, 1992.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-936
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8.

図書
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8. 医学と食品事典 : 病気/食品/機能性成分 ('93)
永川祐三, 山田静雄, 上野川修一著
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1992.11
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9.

図書
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9. 肉・乳・卵・油脂ガイドブック : 栄養価・特徴・料理法がひと目でわかる
上野川修一,滝口操共編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1983.3
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