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河野, 友美(1929-)
光生館
医歯薬出版
沖谷, 明紘(1940-), 本間, 清一(1939-)
朝倉書店
山西, 貞(1916-)
高岡, 素子, 下橋, 淳子, 大久保, 剛, 渡辺, 敏郎, 小長井, ちづる, 郡司, 尚子, 吉金, 優
八千代出版
女子栄養大学食品学研究室
女子栄養大学出版部
下橋, 淳子, 坂本, 寛, 郡司, 尚子, 小長井, ちづる, 高岡, 素子
化学同人
講談社