1.

図書
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1. 食品製造に役立つ食品工学事典
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2020.12
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2.

図書
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2. 食品工学
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.4
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3.

図書
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3. 食品工学ハンドブック
日本食品工学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2006.1
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