食品分野における微生物制御技術の最前線

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食品分野における微生物制御技術の最前線

フォーマット:

図書

責任表示:

川崎晋監修

言語:

日本語

出版情報:

東京 : シーエムシー出版, 2014.12

形態:

viii, 252p : 挿図 ; 26cm

著者名:

シリーズ名:

食品シリーズ <BB06991849>

書誌ID:

BB17959597

ISBN:

9784781310480 [4781310486]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	Recent trends of microbial control in food industries High technology information
主題:	微生物; 食品工業; 食品衛生
分類・件名:	NDC8 : 588 NDC9 : 588 BSH : 食品工業 BSH : 食品衛生 BSH : 微生物
注記:	執筆: 松村吉信ほか
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	ショクヒンブンヤニオケルビセイブツセイギョギジュツノサイゼンセン
TTLL:	jpn
著者名ヨミ:	カワサキ, ススムマツムラ, ヨシノブ

内容紹介

目次情報

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