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調理学 : その理論と実際

フォーマット:
図書
責任表示:
高井富美子[ほか]著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 医歯薬出版, 1964.4
形態:
278p ; 22cm
著者名:
書誌ID:
BN10909267
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1 図書 日常食品の調理実験

尾田, 長枝, 金谷, 昭子, 高井, 富美子

医歯薬出版
7 図書 調理と水

松元, 文子(1906-)

家政教育社
2 図書 調理 : 基礎理論と実習

井原, 澄子

医歯薬出版
8 図書 調理科学 : その理論と実際

渋川, 祥子(1936-)

同文書院
3 図書 フライ食品の理論と実際

太田, 静行(1925-), 湯木, 悦二(1924-)

幸書房
9 図書 New調理と理論

山崎, 清子 (1906-), 島田, キミエ (1905-), 渋川, 祥子 (1936-), 下村, 道子, 市川, 朝子, 杉山, 久仁子, 米田, 千恵, 大石, 恭子

同文書院
4 図書 調理学

別所, 秀子

朝倉書店
10 図書 調理と理論

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-)

同文書院
5 図書 調理学

島田, 淳子(1933-), 畑江, 敬子(1941-)

朝倉書店
11 図書 調理のための調理実験

山崎, 清子(1906-), 島田, キミエ(1905-), 下村, 道子, 中里, トシ子

同文書院
6 図書 調理学

松元, 文子(1906-)

光生館
12 図書 調理工学 = Culinary technology

矢野, 俊正, 澤山, 茂, 川端, 晶子(1926-)

建帛社