1.

図書
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1. New調理と理論. 第2版
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2021.4
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2.

図書
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2. 食品と調理 : 科学的な目と生活の自立をめざして
寺元芳子,下村道子編
出版情報: 東京 : 開隆堂出版, 1989.1
シリーズ名: 実践家庭科教育大系 ; 11
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3.

図書
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3. 調理のための調理実験
山崎清子編
出版情報: 東京 : 同文書院, 1977.10
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