1.

図書
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1. “食の安全"はどこまで信用できるのか : 現場から見た品質管理の真実
河岸宏和著
出版情報: 東京 : アスキー, 2008.3
シリーズ名: アスキー新書 ; 053
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2.

図書
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2. 食品工場の品質管理 : ビジュアル図解
河岸宏和著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2007.5
シリーズ名: Do books
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3.

図書
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3. 食品工場のしくみ
河岸宏和著
出版情報: 東京 : 同文舘出版, 2005.11
シリーズ名: ビジュアル図解
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4.

図書
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4. 大学生・新入社員・主婦のための食品開発ガイドブック
片岡榮子, 片岡二郎著
出版情報: 東京 : 地人書館, 2004.4
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5.

図書
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5. 世界の食糧問題とフードシステム
時子山ひろみ, 荏開津典生著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1819038-1-0311
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6.

図書
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6. 食品産業におけるエネルギーの利用効率向上技術の開発
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2003.11
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7.

図書
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7. 食品の高機能粉末・カプセル化技術
古田武 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : サイエンスフォーラム, 2003.3
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8.

図書
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8. 食品開発の進め方
岩田直樹著
出版情報: 東京 : 幸書房, 2002.8
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9.

図書
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9. 食の世界にいま何がおきているか
中村靖彦著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 817
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10.

図書
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10. 食品産業における排水・汚泥低減化技術の未来を拓く
食品産業環境保全技術研究組合編
出版情報: 東京 : 恒星社厚生閣, 2002.11
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