1.

図書
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1. 香川靖雄教授のやさしい栄養学
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 2006.3
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2.

図書
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2. ナースのための生化学・栄養学. 改訂4版
香川靖雄, 野澤義則著
出版情報: 東京 : 南山堂, 2006.1
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3.

図書
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3. 生活習慣病を防ぐ : 健康寿命をめざして
香川靖雄著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2000.6
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 679
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4.

図書
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4. 生化学 : 分子から病態まで
香川靖雄編 ; 太田敏子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 東京化学同人, 2000.2
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