生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる

フォーマット:
図書
責任表示:
川本伸一編集代表 ; 朝倉宏 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 2023.4
形態:
ix, 147p : 挿図 ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BD01628573
ISBN:
9784254431308 [4254431309]  CiNii Books  Google Books
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1 図書 微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで

美研クリエイティブセンター, 稲津, 康弘

エヌ・ティー・エス
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コモンズ
11 図書 ハイテク食品は危ない : 蝕まれる日本の食卓

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6 図書 科学は食のリスクをどこまで減らせるか : 食の安全科学

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エヌ・ティー・エス
12 図書 解いて学ぶ!食品衛生・食品安全テキスト&問題集

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講談社