豆腐の文化史

フォーマット:
図書
責任表示:
原田信男著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 岩波書店, 2023.12
形態:
viii, 236, 22p, 図版 [2] p : 挿図, 地図 ; 18cm
著者名:
原田, 信男 (1949-) <DA00689045>  
シリーズ名:
岩波新書 ; 新赤版 1999 <BN00076234>
書誌ID:
BD05108440
ISBN:
9784004319993 [4004319994]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 和食とはなにか : 旨みの文化をさぐる

原田, 信男(1949-)

KADOKAWA
7 図書 蝦夷志 ; 南島志

新井, 白石(1657-1725), 原田, 信男(1949-)

平凡社
2 図書 江戸の料理史 : 料理本と料理文化

原田, 信男(1949-)

中央公論社
8 図書 小シーボルト蝦夷見聞記

Siebold, Heinrich von, 1852-1908, 原田, 信男(1949-), Kreiner, Josef, 1940-, Suppanschitsch, Harald, 1964-

平凡社
3 図書 和食と日本文化 : 日本料理の社会史

原田, 信男(1949-)

小学館
9 図書 豆腐百珍

福田, 浩(1935-), 杉本, 伸子 (1943-), 松藤, 庄平 (1937-)

新潮社
4 図書 日本の食文化

原田, 信男(1949-)

放送大学教育振興会
10 図書 滿蒙の文化

原田, 淑人(1885-1974)

岩波書店
5 図書 江戸の食文化 : 和食の発展とその背景

原田, 信男(1949-)

小学館
11 図書 日本政治の変遷 : 史料と基礎知識

富田, 信男(1929-)

北樹出版
6 図書 死体は誰のものか : 比較文化史の視点から

上田, 信(1957-)

筑摩書房
12 図書 あらたな歴史へ

赤坂, 憲雄(1953-), 中村, 生雄(1946-), 原田, 信男(1949-), 三浦, 佑之(1946-)

岩波書店