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- 樺山, 紘一(1941-) (84)
- 福井, 憲彦(1946-) (8)
- 二宮, 宏之(1932-) (6)
- 森田, 義之(1948-) (4)
- 川北, 稔(1940-) (3)
- 佐藤, 彰一(1945-) (2)
- 佐藤, 次高(1942-) (2)
- 尾形, 勇(1938-) (2)
- 山内, 昌之(1947-) (2)
- 岸本, 美緒(1952-) (2)
- 木村, 重信(1925-) (2)
- 木畑, 洋一(1946-) (2)
- 網野, 善彦(1928-2004) (2)
- 高階, 秀爾(1932-) (2)
- 黒田, 日出男(1943-) (2)
- Armond, Mark (1)
- Aston, Margaret (1)
- Bartholomew (Firm) (1)
- Black, Christopher F. (1)
- Dor-Ner, Zvi, 1941- (1)
- Dorling Kindersley Limited (1)
- Graham-Dixon, Andrew (1)
- Le Roy Ladurie, Emmanuel, 1929- (1)
- Unesco (1)
- 『世界の食文化』編集委員会 (1)
- 上野, 千鶴子(1948-) (1)
- 中村, 尚司(1938-) (1)
- 久保, 貴子(1960-) (1)
- 五味, 文彦(1946-) (1)
- 今谷, 明(1942-) (1)
- 伊藤, 貞夫(1933-) (1)
- 佐々木, 克(1940-) (1)
- 佐藤, 次高(1942-2011) (1)
- 内川, 芳美(1926-) (1)
- 加藤, 友康(1948-) (1)
- 加藤, 周一(1919-) (1)
- 南, 直人(1957-) (1)
- 南塚, 信吾(1942-) (1)
- 古井, 由吉(1937-) (1)
- 古田, 元夫(1949-) (1)
- 吉川, 弘之(1933-) (1)
- 吉田, 憲司(1955-) (1)
- 吉田, 裕(1954-) (1)
- 和崎, 春日(1949-) (1)
- 和田, 久士(1947-) (1)
- 和田, 萃(1944-) (1)
- 土肥, 恒之(1947-) (1)
- 大塚, 滋(1928-) (1)
- 大浜, 徹也(1937-) (1)
- 太田, 猛彦(1941-) (1)
- 妹尾, 達彦(1952-) (1)
- 安丸, 良夫(1934-) (1)
- 安田, 喜憲(1946-) (1)
- 宮下, 規久朗(1963-) (1)
- 小松, 久男(1951-) (1)
- 小松, 左京(1931-) (1)
- 小林, 勇次(1943-) (1)
- 尹, 健次(1944-) (1)
- 山崎, 元一(1935-) (1)
- 山本, 博文(1957-) (1)
- 山本, 哲士(1948-) (1)
- 山本, 幸司(1946-) (1)
- 山本, 満喜子(1917-) (1)
- 島崎, 邦彦(1946-) (1)
- 島田, 誠 (1)
- 徳橋, 曜(1960-) (1)
- 斎藤, 修(1946-) (1)
- 新田, 一郎(1960-) (1)
- 木村, 靖二(1943-) (1)
- 本村, 凌二(1947-) (1)
- 本郷, 恵子(1960-) (1)
- 本間, 千枝子 (1)
- 本間, 長世(1929-) (1)
- 杉原, 薫(1948-) (1)
- 杉山, 正明(1952-) (1)
- 村田, 綾子 (1)
- 松井, 透(1926-) (1)
- 松浦, 義弘(1952-) (1)
- 柴田, 三千雄(1926-) (1)
- 栗原, 彬(1936-) (1)
- 栗栖, 継(1910-) (1)
- 梅原, 郁(1934-) (1)
- 森, 恭三(1907-) (1)
- 森本, 哲郎(1925-) (1)
- 森谷, 公俊(1956-) (1)
- 橋本, 峰雄(1924-) (1)
- 永渕, 康之(1959-) (1)
- 江川, 温(1950-) (1)
- 江藤, 文夫(1928-2005) (1)
- 油井, 大三郎(1945-) (1)
- 深作, 光貞(1925-1991) (1)
- 湯川, 武(1941-) (1)
- 濱下, 武志(1943-) (1)
- 瀬戸口, 烈司(1942-) (1)
- 熊倉, 功夫(1943-) (1)
- 玉野井, 芳郎(1918-1985) (1)
- 畠, 弘巳(1941-) (1)
- 石, 弘之(1940-) (1)
- 石井, 進(1931-) (1)
- 石毛, 直道(1937-) (1)