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- 上野川, 修一(1942-) (3)
- 高橋, 久仁子(1949-) (3)
- 五十嵐, 脩(1934-) (2)
- 今泉, マユ子(1969-) (2)
- 山野, 善正 (1938-) (2)
- 川端, 晶子(1926-) (2)
- 柳田, 友道(1914-) (2)
- 森, 雅央(1924-) (2)
- 河野, 友美(1929-) (2)
- 金田, 尚志(1922-) (2)
- Armenti, Vincent T. (1)
- Boullata, Joseph I. (1)
- Deatherage, F. E. (1)
- Fritschner, Sarah (1)
- Jacobson, Michael F. (1)
- Potter, Norman N. (1)
- Vitaux,Jean (1)
- エヌ・ティー・エス編集企画部 (1)
- 上原, 万里子 (1)
- 中沢, 彰吾(1956-) (1)
- 中谷, 延二(1940-) (1)
- 井上, 吉之(1896-) (1)
- 今井, 悦子(1953-) (1)
- 佐原, 秋生(1946-) (1)
- 保井, 忠彦 (1)
- 全国学校栄養士協議会 (1)
- 城西大学薬学部医療栄養学科 (1)
- 増尾, 清(1925-) (1)
- 大屋, 喜重 (1)
- 大谷, 貴美子(1951-) (1)
- 女子栄養大学食品学研究室 (1)
- 宮崎, 基嘉(1925-) (1)
- 宮武, 和孝 (1)
- 小原, 哲二郎(1907-) (1)
- 小城, 勝相(1948-) (1)
- 小崎, 俊司 (1)
- 小林, 彰夫(1933-) (1)
- 小沢, 正明(1942-) (1)
- 小野, 誠志(1926-) (1)
- 山口, 迪夫 (1)
- 山田, 和彦(1952-) (1)
- 山田, 静雄 (1)
- 山西, 貞(1916-) (1)
- 川端, 晶子 (1)
- 成瀬, 宇平(1935-) (1)
- 斎藤, 滋(1931-) (1)
- 斎藤, 進(1922-) (1)
- 日本家政学会 (1)
- 日本衛生検査所協会『食でひらく健康のとびら』編纂委員会 (1)
- 日経サイエンス編集部 (1)
- 本多, 京子 (1)
- 本間, 清一(1939-) (1)
- 杉山, 純一 (1)
- 杉田, 浩一(1929-) (1)
- 東京農業大学創立100周年記念市民講座実行委員会 (1)
- 林, 弘通(1928-) (1)
- 根本, 悦子(1947-) (1)
- 森, 信二 (1)
- 永川, 祐三 (1)
- 沖谷, 明紘(1940-) (1)
- 泉, 秀実 (1)
- 浜谷, 喜美子(1943-) (1)
- 渋川, 祥子(1936-) (1)
- 瀬川, 至朗(1954-) (1)
- 熊谷, 進 (1)
- 田村, 真八郎(1930-) (1)
- 目瀬, 守男(1932-) (1)
- 矢野, 俊正 (1)
- 磯部, 晶策(1926-) (1)
- 神立, 誠(1909-) (1)
- 福家, 真也(1945-) (1)
- 福田, 稔(1919-) (1)
- 種谷, 真一(1931-) (1)
- 稲垣, 長典(1912-1993) (1)
- 船瀬, 俊介(1950-) (1)
- 荒井, 綜一(1935-) (1)
- 菅野, 道廣(1933-) (1)
- 藤原, 昌高 (1)
- 藤巻, 正生(1917-) (1)
- 藤田, 哲(1929-) (1)
- 西岡, 一(1934-) (1)
- 西成, 勝好(1943-) (1)
- 足立, 泰二 (1)
- 農山漁村文化協会 (1)
- 阿部, 一博(1948-) (1)
- 阿部, 尚樹 (1)
- 頼, 平(1928-) (1)
- 食品機能性の科学編集委員会 (1)
- 食品科学便覧編集委員会 (1)
- 高間, 総子 (1)
- 鳥居, ヤス子 (1)