1.

図書

図書
山野善正監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2023.5
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2.

図書

図書
山野善正監修
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2022.11
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3.

図書

図書
今泉マユ子著
出版情報: 東京 : 清流出版, 2017.8
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4.

図書

図書
今泉マユ子著
出版情報: 東京 : 清流出版, 2016.8
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5.

図書

図書
阿部尚樹, 上原万里子, 中沢彰吾著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2342
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6.

図書

図書
日経サイエンス編集部編
出版情報: [東京] : 日経サイエンス , 東京 : 日本経済新聞出版社 (発売), 2015.4
シリーズ名: 別冊日経サイエンス ; 205
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7.

図書

図書
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2012.7
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.4
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8.

図書

図書
農文協編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2010.3-2011.2
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9.

図書

図書
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2011.9
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.1
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10.

図書

図書
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2011.12
シリーズ名: おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ) ; vol.2
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11.

図書

図書
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2009.12
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-143
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12.

図書

図書
中谷延二, 小城勝相編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2009.3
シリーズ名: 放送大学大学院教材 ; 8910510-1-0911 . { 生活健康科学プログラム ; 自然環境科学プログラム||セイカツ ケンコウ カガク プログラム ; シゼン カンキョウ カガク プログラム }
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13.

図書

図書
ジャン・ヴィトー著 : 佐原秋生訳
出版情報: 東京 : 白水社, 2008.2
シリーズ名: 文庫クセジュ ; 921
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14.

図書

図書
食品機能性の科学編集委員会編集
出版情報: 東京 : 産業技術サービスセンター, 2008.4
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15.

図書

図書
日本衛生検査所協会『食でひらく健康のとびら』編纂委員会編纂
出版情報: 東京 : 日本衛生検査所協会, 2006.11
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16.

図書

図書
菅野道廣, 上野川修一, 山田和彦編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2006.4
シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3
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17.

図書

図書
Joseph I. Boullata, Vincent T. Armenti [編] ; 城西大学薬学部医療栄養学科訳
出版情報: 東京 : 丸善, 2005.3
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18.

図書

図書
エヌ・ティー・エス編集企画部編
出版情報: 東京 : エヌ・ティー・エス, 2003.1
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19.

図書

図書
上野川修一, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2003.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 1615319-1-0311
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20.

図書

図書
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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21.

図書

図書
大屋喜重著
出版情報: 東京 : 小学館, 2002.11
シリーズ名: 小学館文庫
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22.

図書

図書
瀬川至朗著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 773
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23.

図書

図書
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : フットワーク出版, 2002.10
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24.

図書

図書
船瀬俊介著
出版情報: 東京 : 光文社, 1999.11
シリーズ名: カッパ・ブックス
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25.

図書

図書
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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26.

図書

図書
磯部晶策編著
出版情報: 東京 : 晶文社出版, 1997.12
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27.

図書

図書
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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28.

図書

図書
根本悦子[ほか]著
出版情報: 東京 : 学陽書房, 1997.6
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29.

図書

図書
沖谷明紘, 本間清一編集
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.4
シリーズ名: 現代栄養科学シリーズ ; 11
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30.

図書

図書
柳田友道著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1996.7
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31.

図書

図書
川端晶子, 斎藤滋責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1995.7
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32.

図書

図書
鳥居ヤス子[ほか]著
出版情報: 東京 : 学陽書房, 1993.9
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33.

図書

図書
永川祐三, 山田静雄, 上野川修一著
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1992.11
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34.

図書

図書
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1992.3
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 10
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35.

図書

図書
増尾清著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.7
シリーズ名: 健康双書
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36.

図書

図書
東京農業大学創立100周年記念市民講座実行委員会編
出版情報: 東京 : 東京農業大学出版会, 1991.12
シリーズ名: 東京農業大学市民講座 ; 2
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37.

図書

図書
柳田友道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 1991.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 161
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38.

図書

図書
山口迪夫[ほか]著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1990.3
シリーズ名: 生活科学シリーズ ; 5
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39.

図書

図書
宮崎基嘉著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 1990.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 51440-1-9011
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40.

図書

図書
西成勝好, 矢野俊正編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
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41.

図書

図書
西岡一著
出版情報: 東京 : 芽ばえ社, 1990.8
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42.

図書

図書
林弘通著
出版情報: 東京 : 養賢堂, 1989.4
シリーズ名: 農芸化学全書
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43.

図書

図書
川端晶子著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1989.9
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44.

図書

図書
金田尚志,五十嵐脩編著
出版情報: 東京 : 光生館, 1989.9
シリーズ名: 食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 3
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45.

図書

図書
種谷真一著
出版情報: 東京 : 槙書店, 1989.8
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46.

図書

図書
金田, 尚志(1922-) ; 五十嵐, 脩(1934-)
出版情報: 東京 : 光生館, 1988.10
シリーズ名: 食品学講義 / 金田尚志, 五十嵐脩編著 ; 3
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47.

図書

図書
M.F.ジェイコブソン, S.フリッチナー著 ; 浜谷喜美子訳
出版情報: 東京 : 技術と人間, 1988.9
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48.

図書

図書
渋川祥子著
出版情報: 東京 : 同文書院, 1985.3
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49.

図書

図書
小沢正昭著
出版情報: 東京 : 研成社, 1981.7
シリーズ名: のぎへんのほん
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50.

図書

図書
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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