1.

図書
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1. 食の展望 : 持続可能な食をめざして
南直人編
出版情報: 戸田 : 農山漁村文化協会, 2023.3
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第3巻
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2.

図書
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2. 脳のスペックを最大化する食事 = Nutrition to maximize brain specs
広川慶裕著
出版情報: 東京 : ハーパーコリンズ・ジャパン, 2023.7
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3.

図書
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3. 食の現代社会論 : 科学と人間の狭間から
伏木亨編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2022.8
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第2巻
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4.

図書
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4. 食事・食べ物の基本 : 健康を支える食事の実践
石田裕美, 柳沢幸江, 由田克士編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2022.4
シリーズ名: 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 ; 第3巻
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5.

図書
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5. フードリテラシーを高めよう! : 食と健康の基本がわかる教科書
下野房子, 吉田幸子著
出版情報: 東京 : 大修館書店, 2022.11
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6.

図書
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6. 日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる
鈴木志保子編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2021.11
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7.

図書
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7. 食と健康の科学. 第3版
稲山貴代, 大森玲子編著 ; 小川聖子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2021.3
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8.

図書
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8. 食物アレルギー診療ガイドライン (2021)
日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会作成
出版情報: 東京 : 協和企画 (発売), 2021.11
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9.

図書
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9. 食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る
池谷和信編
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2021.3
シリーズ名: フォーラム人間の食 ; 第1巻
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10.

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10. 食と健康の科学. 第2版
稲山貴代, 大森玲子編著 ; 小川聖子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2020.3
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