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映像記録日本の味・伝統食品 : 日本人は何を食べてきたか?

フォーマット:
視聴覚資料
責任表示:
味の素食の文化センター
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 農山漁村文化協会(発売), [1996]
形態:
ビデオカセット15巻 : VHS
著者名:
味の素食の文化センター <DA05625877>  
書誌ID:
BN16143126
子書誌情報
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1 図書 じょうぶな子どもをつくる基本食 : しっかり食べてたくましく! 日本の伝統食が子どもを守る

幕内, 秀夫(1953-)

主婦の友社
7 図書 日本人の味覚

近藤, 弘(1924-)

中央公論社
2 図書 食の展望 : 持続可能な食をめざして

南, 直人 (1957-), 味の素食の文化センター

農山漁村文化協会
8 図書 ファーストフードの秘密 : あなたの子供は何を食べさせられているか?

Jacobson, Michael F., Fritschner, Sarah, 浜谷, 喜美子(1943-)

技術と人間
3 図書 ガストロノミ : 美食のための知識と知恵

Vitaux,Jean, 佐原, 秋生(1946-)

白水社
9 図書 日本食品事典

小野, 誠志(1926-), 杉田, 浩一(1929-), 森, 雅央(1924-), 井上, 吉之(1896-)

医歯薬出版
4 図書 うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田, 友道(1914-)

岩波書店
10 図書 日本の食べもの = Japanese food

居村, 啓子(1960-)

ポプラ社
5 図書 子どもの食事 : 何を食べるか、どう食べるか

根岸, 宏邦(1939-)

中央公論新社
11 図書 まともな食べものガイド : 有機野菜から無添加調味料まで全国情報2500件!

根本, 悦子(1947-)

学陽書房
6 図書 コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本

福田, 一郎(1930-), 山本, 英治(1931-)

中央公論社
12 図書 科学的に正しい食品の大百科 : 食材から調味料、安全性まで、毎日の食事に役立つ知識が満載

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