1.

図書
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1. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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2.

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2. 買ってもいい「食卓編」 : 安心・こだわりの逸品厳選276
船瀬俊介著
出版情報: 東京 : 光文社, 1999.11
シリーズ名: カッパ・ブックス
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3.

図書
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3. 「食べもの情報」ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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4.

図書
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4. 食をとりまく環境 : 歴史に学ぶ健康とのかかわり
柳田友道著
出版情報: 東京 : 学会出版センター, 1996.7
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5.

図書
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5. 医学と食品事典 : 病気/食品/機能性成分 ('93)
永川祐三, 山田静雄, 上野川修一著
出版情報: 東京 : 朝日出版社, 1992.11
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6.

図書
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6. 改正食品表示がわかる本 : 添加物・品質表示の見分け方
増尾清著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1991.7
シリーズ名: 健康双書
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7.

図書
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7. 食品物性学 : レオロジーとテクスチャー
川端晶子著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1989.9
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8.

図書
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8. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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9.

図書
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9. 食品科学便覧
食品科学便覧編集委員会編
出版情報: 東京 : 共立出版, 1978.5
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10.

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10. 新食物学概論
稲垣長典著
出版情報: 東京 : 光生館, 1977.3
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