1.

図書
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1. 食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹, 上原万里子, 中沢彰吾著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2342
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2.

図書
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2. 酒とつまみの科学 : 天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う?
成瀬宇平著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2009.12
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-143
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3.

図書
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3. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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4.

図書
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4. 健康食品ノート
瀬川至朗著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.2
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 773
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5.

図書
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5. 「食べもの情報」ウソ・ホント : 氾濫する情報を正しく読み取る
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.10
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1231
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6.

図書
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6. 発酵食品への招待 : 食文明から新展開まで
一島英治著
出版情報: 東京 : 裳華房, 1989.10
シリーズ名: ポピュラーサイエンス
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