1.

図書
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1. 肉の機能と科学
松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2015.4
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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2.

図書
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2. 乳・肉
こしみずまさみへん ; ヒロミチイトえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2012.3
シリーズ名: つくってあそぼう ; 39 . 保存食の絵本||ホゾンショク ノ エホン ; 4
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3.

図書
図書
3. うまい肉の科学 : 牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!
肉食研究会著
出版情報: 東京 : ソフトバンククリエイティブ, 2012.9
シリーズ名: サイエンス・アイ新書 ; SIS-258
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4.

図書
図書
4. ソーセージの絵本 (: セット(第2集))
伊賀の里モクモク手づくりファーム編 ; 山口マオ絵
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2005.4
シリーズ名: つくってあそぼう ; 8
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5.

図書
図書
5. いのちの食べかた
森達也著
出版情報: 東京 : 理論社, 2004.11
シリーズ名: よりみちパン!セ ; 03
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6.

図書
図書
6. イラスト版食材の本 : 子どもとマスターする食の知識 (1 野菜・きのこ編 ; 2 さかな・にく編 ; 3 くだもの・まめ編)
赤堀栄養専門学校編
出版情報: 東京 : 合同出版, 1997.5-1997.9
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7.

電子ブック
ＥＢ
7. 肉の科学 (: electronic bk)
沖谷明紘編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1996.5
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》 ;
オンライン: https://elib.maruzen.co.jp/elib/html/BookDetail/Id/3000006589
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