1.

図書
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1. 食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹, 上原万里子, 中沢彰吾著
出版情報: 東京 : 講談社, 2015.11
シリーズ名: 講談社現代新書 ; 2342
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2.

図書
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2. 食健康科学
中谷延二, 小城勝相編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 2009.3
シリーズ名: 放送大学大学院教材 ; 8910510-1-0911 . { 生活健康科学プログラム ; 自然環境科学プログラム||セイカツ ケンコウ カガク プログラム ; シゼン カンキョウ カガク プログラム }
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3.

図書
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3. 「食べもの神話」の落とし穴 : 巷にはびこるフードファディズム
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : 講談社, 2003.9
シリーズ名: ブルーバックス ; B-1418
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4.

図書
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4. 「健康食品」ここが危険信号
大屋喜重著
出版情報: 東京 : 小学館, 2002.11
シリーズ名: 小学館文庫
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5.

図書
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5. 食と健康Q&A : チョットおかしな情報の見分け方・接し方
高橋久仁子著
出版情報: 東京 : フットワーク出版, 2002.10
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6.

図書
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6. 食物 : そのライフサイエンス
F. E. Deatherage著 ; 藤巻正生, 荒井綜一訳
出版情報: 東京 : 建帛社, 1978.7
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7.

図書
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7. 食品学 (上 ; 下)
女子栄養大学食品学研究室編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1965.5-1965.7
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